Szilvalekváros hájas sütemény

 

Igazi nagymama-féle retró sütemény. Némileg időigényes a háromszor félóra pihentetés miatt, de amúgy egy aránylag olcsón előállítható finom és mutatós édesség.

Hozzávalók:

A kencéhez

25 dkg zsír

12,5 dkg liszt

A tésztához

30 dkg liszt

1 kisebb tojás

1 evőkanál 10 %-os ecet

1,5 dl langyos víz

késhegynyi só

A töltelék

házi szilvalekvár

A kencéhez a zsírt és a lisztet kikeverjük.

A tészta hozzávalóit tálba mérjük és jól (hólyagosra) kidolgozzuk.

Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a tésztát és megkenjük a zsíros kence harmadával.

Felülről, alulról, balról és jobbról hajtogatjuk, majd egy tállal lefedve félórát pihentetjük.

Ezt a műveletet (nyújtás, kenés, hajtogatás, pihentetés) még kétszer megismételjük.

Fél cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, éles késsel vagy pizzavágóval téglalapokra vágjuk, melyek közepébe lekvárt teszünk, majd félbehajtjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket és 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Kakaós piskótatekercs bodzalekvárral

Hozzávalók:

A piskótához

5 tojás

18 dkg cukor

18 dkg liszt

2 dkg kakaópor

6 g sütőpor

20 ml olaj

A töltelékhez

bodzalekvár

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk.
Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész.
Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport és a kakaót, majd a masszát a sütőpapírral bélelt nagy méretű (gázos) tepsibe simítjuk.
180 fokra előmelegített sütőben, 12-15 perc alatt megsütjük.

Ha megsült, forrón a sütőpapírral együtt feltekerjük a piskótát.

Ha kihűlt, óvatosan kigöngyöljük, megtöltjük lekvárral, visszatekerjük és meghintjük porcukorral.

Rákóczi túrós sütemény friss gyümölccsel

 

Hozzávalók 24x36 cm-es tepsihez

A tésztához

25 dkg liszt

10 dkg cukor

10 dkg vaj 

3 tojássárga

6 g sütőpor

csipet só 

A töltelékhez

25 dkg túró

5 dkg cukor

1 tojássárgája

1 csomag vaníliás cukor

1 evőkanál búzadara

reszelt citromhéj

70-80 dkg sárgabarack

2-3 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

A habhoz

4 tojásfehérje

20 dkg cukor

A túrótöltelék hozzávalóit elkeverjük. A barackokat kisebb darabokra vágjuk, megszórjuk a cukrokkal és állni hagyjuk.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kinyújtjuk és kivajazott tepsi aljába simítjuk.

200 fokra melegített sütőben 10 percig sütjük, majd kivesszük, rászórjuk a túrótölteléket és a a sárgabarack darabokat.

Visszatoljuk a sütőbe.

Amíg sül, a tojásfehérjékből a cukorral kemény habot verünk.
Ha megsült a sütemény (vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert száraz lesz!), újra kivesszük a sütőből, rásimítjuk a habot és még 10 percre visszatoljuk, hogy a hab is megszilárduljon.

Boszorkánypogácsa

 

Semmilyen konyhai jártasságot nem igényló, aránylag olcsó, ugyanakkor nagyon finom sütemény.

Hozzávalók:

A tésztához

30 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

csipet só

1 citrom reszelt héja

1/2 citrom leve

késhegynyi sütőpor

2 tojássárgája

A hempergetéshez

2 tojásfehérje lazán felverve

15 dkg durvára őrölt dió

sárgabarack lekvár

A tepsit sütőpapírral béleljük, a sütőt 200 fokra melegítjük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, diónyi gombócokat formázunk belőle, majd megforgatjuk őket először a tojásfehérjében, utána pedig a dióban.

A tepsibe sorakoztatjuk a golyókat és fakanál végével mindegyikbe mélyedéseket nyomunk.

Megsütjük és a tepsiből kivéve még forrón lekvárt kanalazunk a közepükbe.

Sütőtökös gyümölcskenyér

Maradék sütőtök felhasználása okán készült gyümölcskenyér, ami aztán olyan finomra sikeredett, hogy fel is vettük az örökös ünnepi receptek listájára:-)


Hozzávalók:

22 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
1 narancs reszelt héja és leve (kb.1,5 dl)
35 dkg sütőtökpüré
25 dkg liszt
10 g sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
1/4 kávéskanál só
1,2 dl olaj
10 dkg kandírozott gyümölcskeverék
10 dkg mazsola
2-3 dkg mandulapehely


A sütőt 180 fokra melegítjük, a forma alját sütőpapírral béleljük.
A cukrot a tojással kikeverjük. Hozzáadjuk a sütőtököt, a narancshéjat, a narancslevet, a sót, az olajat és jól összedolgozzuk.
Beleszórjuk a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport és a fűszereket, majd az egészet  csomómentesre keverjük.
Végül beleforgatjuk a gyümölcskeveréket, mazsolát és az így kapott masszát a formába öntjük.
Tetejét megszórjuk a mandulával és megsütjük. Tűpróba!

Zabszelet

Hozzávalók

15 dkg zabpehely
15 dkg kókuszreszelék
15 dkg mazsola
5 dkg vörös áfonya
1 tubus sűrített tej
4-5 evőkanál sárgabarack lekvár

15 dkg csokoládé
1 evőkanál olaj

A zabpelyhet, a mazsolát és az áfonyát aprítógépbe tesszük és 15-20 másodperc alatt jól összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a kókuszt, a sűrített tejet és annyi lekvárt, hogy összeálljon az egész, de ne legyen ragacsos.
Sütőpapírral bélelt, megfelelő méretű formába nyomkodjuk és pár órát hűvös helyen tartjuk.
A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és bevonjuk vele a süti tetejét.
Ha megdermedt a csokoládé, szeleteljük.

Bodzás-citromos pite

Hozzávalók 30 cm átmérőjű piteformához

A tésztához
25 dkg liszt
10 dkg cukor
12 dkg vaj
1 tojás
csipet só
késhegynyi sütőpor

A töltelékhez
60 dkg görög joghurt
1,5 dl sűrű (házi) bodzaszörp
25 dkg krémes túró
3-4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom héja
8 dkg étkezési keményítő
3 tojás
csipet só

A díszítéshez
citrom
bodzavirág
mentalevél


A töltelék hozzávalóit kikeverjük.
A formát vékonyan kikenjük vajjal, a sütőt 180 fokra melegítjük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a formát.
Beleöntjük a tölteléket és 25-30 perc alatt megsütjük a pitét. Akkor jó, ha a krém teljesen megszilárdult.
Langyosra hűtjük, díszítjük, majd szeleteljük.

Habos mákos

Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez

A tésztához
25 dkg liszt
10 dkg porcukor
12 dkg vaj vagy margarin
2 tojássárgája
fél kávéskanál só
5 g sütőpor
2-3 teáskanál tejföl

A töltelékhez
30 dkg mák
20 dkg cukor
3 dl tej
2 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
2 kisebb alma (hámozva, reszelve)
2 evőkanál zsemlemorzsa

3-4 evőkanál áfonyalekvár

A habhoz
4 tojás fehérje
20 dkg cukor
1 evőkanál porcukor

A töltelékhez a tejet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a mákot és kb. fél percig főzzük, majd langyosra hűtjük. Ekkor beleforgatjuk a reszelt almát, a tojássárgákat, a citromhéjat és a zsemlemorzsát.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk és vajazott, lisztezett tepsibe terítjük.
180 fokos sütőbe toljuk és 6-8 percig elősütjük a tésztát. Kivesszük a sütőből és megkenjük áfonyalekvárral, majd rásimítjuk a tölteléket.
A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk és kb. 15 perc sütés után a mákos töltelékre simítjuk. Tetejét meghintjük porcukorral és újra visszatoljuk a sütőbe a süteményt.
Addig sütjük, amíg a hab teteje halvány rózsaszínre nem pirul.
Langyosra hűtve szeleteljük.

Lúdláb tekercs

A Lúdláb torta most tekercsben jelenik meg, így is nagyon szerettük:-)


Hozzávalók

A piskótához
4 tojás
15 dkg cukor
15 dkg liszt
1 evőkanál kakaópor
20 ml olaj
késhegynyi sütőpor

A krémhez
2 dl tejszín
15 dkg vaj
15 dkg csokoládé
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál kakaópor
pár szem magozott befőtt meggy

A díszítéshez
2-3 dkg olvasztott csokoládé
meggyszemek

A krémhez a hozzávalókat lábosba mérjük és kevergetve  addig melegítjük, amíg egynemű krémalapot nem kapunk.
Jól behűtjük, majd betöltés előtt habverővel felhabosítjuk.
A nagyméretű (gázos) tepsi alját sütőpapírral béleljük, a sütőt 180 fokra melegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk.
Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész.
Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport és a kakaóport, majd a masszát a formába simítjuk és betoljuk a sütőbe. Sütési idő 10-12 perc.
A megsült piskótalapot még melegen egy konyharuha segítségével felcsavarjuk és megvárjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Ekkor megtöltjük a krém felével, pár szem meggyel megszórjuk és újra felcsavarjuk.
A maradék krémmel bevonjuk a tekercset és jól behűtjük.
Szeletelés előtt olvasztott csokoládéval meglocsoljuk a tetejét és kirakjuk meggyszemekkel.

Fűszeres őszi pite

Őszi hangulatú és ízvilágú pite az évszak gyümölcseivel.

Hozzávalók 28 cm-es piteformához

A tésztához

40 dkg liszt

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

1 tojás

csipetnyi só

késhegynyi sütőpor

1-2 teáskanál tejföl

A töltelékhez

50 dkg alma

50 dkg körte

50 dkg birsalma

3-4 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

kb. 2 cm friss gyömbér reszelve

fél kávéskanál őrölt fahéj

negyed kávéskanál őrölt szegfűszeg

csipetnyi őrölt kardamom

csipetnyi só

2 csapott evőkanál búzadara

A töltelékhez a gyümölcsöket meghámozzuk (a birsalmát nem kell), magházukat eltávolítjuk és kisebb kockákra vágjuk. Lábosban a cukorral és a fűszerekkel puhára pároljuk. Belekeverjük a búzadarát és langyosra hűtjük.

A piteformát kivajazzuk, a sütőt 200 fokra melegítjük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kb. kétharmad részével kibéleljük a formát. Belesimítjuk a tölteléket és a maradék tésztából rácsot készítünk a pite tetejére, illetve leveleket szaggatunk belőle, amit körben rárakunk.

A forró sütőbe toljuk és 25-30 perc alatt megsütjük.

Langyosra hűtve lehet szépen szeletelni.

Eperhabos kocka

Hozzávalók 25 x 35 cm-es kapcsos tepsihez


A kakaós laphoz
2 tojás
12 dkg cukor
1,5 dl tej
30 ml olaj
20 dkg liszt
15 g kakaópor
5 g sütőpor

Az eperhabhoz
50 dkg eper
40 dkg görög joghurt
8 csapott evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dl tejszín
25 g zselatin

A tojásokat a cukorral és a kakaóporral alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk az olajat, majd a tejet, végül a sütőporos lisztet is, és az egészet csomómentesre keverjük.
180 fokos sütőben megsütjük.
Az eperből 5 szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit botmixerrel pépesítjük.
A joghurtot a cukrokkal kikeverjük
A tejszínből kemény habot verünk és három evőkanálnyit habzsákba töltve félreteszünk a díszítéshez.
A zselatint 0,5 dl hideg vízbe tesszük és kevergetve felforrósítjuk, majd az eperhez öntjük, amit aztán a joghurttal együtt a felvert tejszínbe forgatunk.
Az így kapott habot a tepsibe simítjuk és 4-5 órán át hűtjük.
Eltávolítjuk a tepsi oldalát, felszeleteljük a süteményt, majd a maradék tejszínhabbal, eperrel és citromfű levelekkel díszítjük.

Marcipános keksztekercs

 

Hozzávalók

A kakaós részhez
25 dkg darált keksz
10 dkg porcukor
5 dkg vaj
3 evőkanál rum
2 csapott evőkanál kakaópor
tej

A marcipánhoz
20 dkg finomra őrölt mandula
20 dkg porcukor
1 kávéskanál mandulaaroma
50 ml víz

A kakaós részt és a marcipánt külön-külön összegyúrjuk és mindkettőből kb. fél cm vastagságú, azonos méretű téglalapot nyújtunk. Célszerű ezt sütőpapíron végezni, mert sokkal könnyebben tudjuk mozgatni az elnyújtott lapokat.
Egymásra helyezzük őket és feltekerjük.
Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.

Vaníliás karika

Hozzávalók 60-70 darabhoz

40 dkg liszt
10 dkg étkezési keményítő
25 dkg porcukor
fél kávéskanál só
7 g sütőpor
30 dkg vaj
1 tojás
3 evőkanál vaníliakivonat

10 dkg csokoládé
1 teáskanál olaj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd lisztezett munkafelületen 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk.
Karikákat szaggatunk belőle, amiket aztán sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk és 200 fokon 10-12 perc alatt megsütünk.

A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és a teljesen kihűlt linzerkarikákat meglocsoljuk vele.

Grízes lepény

Hozzávalók 40 x 40 cm-es tepsihez

6 réteslap
5 dkg olvasztott vaj

1 liter tej
15 dkg búzadara
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
egy csipet só
1 citrom reszelt héja

A narancssziruphoz
1 narancs reszelt héja és leve
10 dkg cukor


A tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal felforraljuk. Hozzáadjuk a búzadarát, 2-3 percen át kevergetve főzzük, majd félretesszük hűlni.
Egy nagy méretű (gázos) tepsit olvasztott vajjal kikenünk és beleterítünk három réteslapot úgy, hogy minden lapot megkenünk olvasztott vajjal.
Rásimítjuk a grízes tölteléket és befedjük a maradék három lappal. Ezeket a lapokat (a legfelsőt is) is kenegetjük olvasztott vajjal.
180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük a lepényt.
A narancssziruphoz a narancs héját, levét a cukorral felforraljuk, majd lassú tűzön 10-12 percig gyöngyözve forraljuk, hogy kicsit besűrűsödjön.
A lepényeket narancssziruppal meglocsolva kínáljuk.

Sütőtökös muffin

Hozzávalók 12 darabhoz


25 dkg sült sütőtök vagy sütőtökpüré
15 dkg cukor
2 tojás
1 kávéskanál fahéj
1 csipet só
80 ml olaj
25 dkg liszt
10 g sütőpor

A sütőt 200 fokra melegítjük, a muffinsütő mélyedéseit muffinpapírral béleljük.
A sütőtököt, a cukrot, a tojásokat, a fahéjat, a sót és az olajat tálba mérjük és habverővel habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport, és az egészet csomómentesre keverjük.
Egyenlően elosztva a mufiin kapszlikba kanalazzuk a masszát és 15-20 perc alatt megsütjük.
Fahéjas cukorral meghintve kínáljuk.

Marlenka

Egy hosszú évek óta tervezett sütemény került most megvalósításra és bevallom, ugyanúgy jártam vele, mint annak idején a francia krémessel. Azt hittem ördögien bonyolult receptről van szó, de utólag kiderült, hogy mégsem.
Jó, nem azt mondom, hogy innentől minden második héten ez lesz a vasárnapi desszert, de pl. ünnepek alkalmával simán bevállalható, mert igen dekoratív és rendkívül finom sütemény.


Hozzávalók Lenka receptje alapján

A tésztához
10 dkg vaj
7 dkg méz
30 dkg cukor
1 teáskanál ecet
1 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás
70 dkg liszt

A karamellhez
1 liter 3,5%-os tej
30 dkg cukor
1 evőkanál vaníliakivonat
késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez
7 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
25 dkg vaj
15 dkg őrölt dió
karamell

A tetejére
5 dkg durvára őrölt dió
3-4 dkg csokoládé

Előző nap a karamellhez a tejet a többi hozzávalóval lassú tűzön kb. 2 órán át rotyogtatjuk. Ezalatt nagyjából felére csökken a mennyiség és szép világosbarna színt kap. Másnapig hűtőben tartjuk, ekkor sűrűsödik be teljesen.
A tésztához a vajat, a cukrot, a mézet, a tojásokat és az ecetben elkevert szódabikarbónát gőz felett addig melegítjük, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Ekkor hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk.
Egy órát pihentetjük, majd 6 részre osztjuk a tésztát és lisztezett munkafelületen 2-3 mm vastagságú, azonos méretű téglalapokat nyújtunk belőlük.
200 fokos sütőben, tepsi hátán vagy sütőlapon egyenként 6-8 perc alatt megsütjük a lapokat.
A krémhez a tejben felfőzzük a pudingport és ha teljesen kihűlt, hozzákeverjük a villával előzőleg áttört vajat és a karamellt. Botmixerrel krémesre keverjük az egészet.
A diót serpenyőben, olaj nélkül megpirítjuk és a krémbe forgatjuk.
Megtöltjük a lapokat úgy, hogy a tetejére is jusson kevés krém. Megszórjuk durvára őrölt dióval, meglocsoljuk a megolvasztott csokoládéval és hűvös helyen egy éjszakát pihentetjük.
Másnap lehet csak szeletelni.

Narancsos-répás sütemény

 

Kicsit már karácsonyi ízvilágú süti, nagy előnye, hogy igen gyorsan elkészül.


Hozzávalók 22 cm-es tortaformához


15 dkg sárgarépa
1 narancs reszelt héja és leve
3 tojás
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi kardamom
egy darabka gyömbér reszelve
fél kávéskanál szódabikarbóna
10 dkg finomra őrölt dió
10 dkg liszt

A sütőt 180 fokra melegítjük, a forma alját sütőpapírral béleljük.
A vajat megolvasztjuk és a tojásokkal, a cukrokkal, a gyömbérrel és a kardamommal jól kikeverjük. Hozzáadjuk a narancs héját és levét, a finomra reszelt sárgarépát, majd a diót és végül a lisztet és a szódabikarbónát.
Az egészet csomómentesre keverjük és az így kapott masszát a formába simítjuk.
20-25 perc alatt megsütjük.
Porcukorral meghintve, narancsszeletekkel kínáljuk.

Csokoládés gyümölcskenyér

Még messze jár a karácsony, de a gyümölcskenyeret az év minden szakában szeretjük:-)


Hozzávalók normál méretű gyümölcskenyér formához

20 dkg cukor
4 tojás
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só
1,6 dl tej
25 dkg liszt
5 g sütőpor

5 dkg mazsola
5 dkg aszalt áfonya
10 dkg kandírozott gyümölcskeverék
5 dkg csokoládédara vagy csokoládélencse
1 citrom reszelt héja

10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál olaj

A sütőformát sütőpapírral béleljük, a sütőt 180 fokra melegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a tejjel kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport.
Az egészet összedolgozzuk úgy, hogy csomómentes masszát kapjunk. Ezután belekeverjük a gyümölcsöket, a csokit és a reszelt citromhéjat, végül pedig óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot is.
Az így kapott tésztát beleöntjük a formába és 30-40 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
Ha megsült, kivesszük a formából és rácsra téve kihűtjük.
A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és bevonjuk vele a süteményt.
Ha megszilárdult a csokoládé, narancsszeletekkel díszítjük.

Segítsüti 2017 - Szilvalekváros mákos krémes

Ma újra kezdetét veszi az idei őszi Segítsüti árverés.

Mostani kampányunk támogatottja a Völgyzugolyház Alapítvány, mely sérült gyermekek szüleinek összefogásából jött létre. 
Küldetésük a sérült gyermekek és családjaik támogatása, életminőségének javítása, a társadalmi integrációjuk elősegítése.

Fő projektjük egy olyan integrált fejlesztő és közösségi tér létrehozása, ahol az ellátórendszerből kiszoruló súlyos és halmozottan fogyatékos gyermekek tanuláshoz való joga teljesülhet, ahol a mindennapi fejlesztésen túl egy építő gyermekközösség tagjai lehetnek csakúgy, mint ép társaik. A napi fejlesztésen és ellátáson túl az integrált közösségi programokkal is igyekeznek az élet minden területén jelenlévő elszigetelődést megakadályozni.

Licitálni 2017. szeptember 25.-től szeptember 28.-ig, azaz mától csütörtökig, a Segítsüti  Sütiárverés menüpontja alatt lehet.

Jómagam már hatodik éve veszek részt ebben a nemes felajánlásban és örömmel tölt el, hogy hozzájárulhatok a beteg, illetve rászoruló gyerekek gyógyulásához, segítéséhez.

Idén egy szilvalekváros mákos krémessel készültem az alkalomra.

Kérlek, ha egyetértesz célunkkal és segítenéd annak megvalósulását, licitálj te is a sütikre, melyeket nagy szeretettel készítettünk!

Köszönjük!


Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez (24 darab)

A tésztához
50 dkg liszt
10 dkg őrölt mák
20 dkg cukor
1 teáskanál szódabikarbóna
10 dkg vaj
2 tojás
5 evőkanál olvasztott méz
5-6 evőkanál tej

A töltelékhez
7 dl tej
15 dkg búzadara

30 dkg vaj
25 dkg porcukor
vanília

szilvalekvár

A tetejére
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál étolaj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 4 egyenlő részre osztjuk. Lisztezett munkafelületen négy azonos méretű lapot nyújtunk, és tepsi hátán vagy sütőlapon, 180 fokra melegített sütőben sütjük. A sütési idő laponként 6-7 perc.
A krémhez a búzadarát a tejben sűrűre főzzük, kihűtjük.
A vajat a cukorral és a vaníliával habosra keverjük, és hozzáadjuk a kihűlt búzadarához.
Az első lapot tálcára tesszük és megkenjük a krém felével. A második lapot ráhelyezzük, ezt szilvalekvárral töltjük, a harmadik lapra újra krém jön, végül a negyedik lappal befedjük.
Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét az étolajjal, és bevonjuk a sütemény tetejét.
Egy napot pihentetjük, majd szeleteljük a krémest.

Mogyorókrémes brownie

Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez

35 dkg csokoládé
20 dkg vaj
10 dkg cukor
5 tojás
1 evőkanál vaníliakivonat
fél kávéskanál só
7 dkg őrölt mandula
15 dkg liszt

30 dkg mogyorókrém
3 dkg mandulaforgács


A tepsit vajjal vékonyan kikenjük, a sütőt 200 fokra melegítjük.
A csokoládét a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd a többi hozzávalót a felsorolás sorrendjében belekeverjük.
A masszát a tepsibe simítjuk.
A mogyorókrémet felmelegítjük és egyenlően a tészta tetejére kanalazzuk. Kanál segítségével márványosra keverjük, végül megszórjuk a mandulával.
A sütőbe toljuk és 35-40 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert kiszárad és akkor kevésbé finom.