Kicsit már karácsonyi ízvilágú süti, nagy előnye, hogy igen gyorsan elkészül.
Hozzávalók 22 cm-es tortaformához
15 dkg sárgarépa
1 narancs reszelt héja és leve
3 tojás
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi kardamom
egy darabka gyömbér reszelve
fél kávéskanál szódabikarbóna
10 dkg finomra őrölt dió
10 dkg liszt
A sütőt 180 fokra melegítjük, a forma alját sütőpapírral béleljük.
A vajat megolvasztjuk és a tojásokkal, a cukrokkal, a gyömbérrel és a kardamommal jól kikeverjük. Hozzáadjuk a narancs héját és levét, a finomra reszelt sárgarépát, majd a diót és végül a lisztet és a szódabikarbónát.
Az egészet csomómentesre keverjük és az így kapott masszát a formába simítjuk.
20-25 perc alatt megsütjük.
Porcukorral meghintve, narancsszeletekkel kínáljuk.