2022. augusztus 25.

Paprikakrém

 



Hozzávalók:

3 kg paradicsompaprika/kápia paprika
0,5 kg paradicsom
4 közepes méretű hagyma
1 dl olaj
csípős paprika és só ízlés szerint

A hozzávalókat tisztítjuk, daraboljuk és egy fazékban lassú tűzön teljesen pépesre főzzük. Ez nagyjából másfél-két óra, ami alatt kb. felére be is sűrűsödik a kiindulási mennyiség.
Langyosra hűtjük, szitán áttörjük, majd steril üvegekbe töltjük.
Felhasználásig hűtőben tároljuk.

2022. augusztus 10.

Csalános-juhtúrós tészta

 



A  spenótos tészta mintájára készült ez a tészta, és ne legyenek fenntartásaink, tényleg nagyon finom.


Hozzávalók 2 személyre:

25 dkg tészta

3-4 marék csalánlevél
20 dkg juhtúró
1 gerezd fokhagyma
olívaolaj

A csalánleveleket leöblítjük, kisebb darabokra tépkedjük.
1 evőkanál olívaolajat felforrósítunk és a reszelt fokhagymát megfuttatjuk rajta.
Rádobjuk a csalánt, pici vizet öntünk alá, sózzuk és pár perc alatt megpároljuk.
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd összeforgatjuk a csalánnal és juhtúróval.