Pudinghoz hasonló állagú, pillanatok alatt előállítható sütemény. Önállóan is finom, gyümölccsel gazdagítva pedig egy igazán nyári desszertet kapunk.
Hozzávalók 24 x 36 cm-es tepsihez
25 dkg málna
1 liter tej
20 dkg finomliszt
15 dkg cukor
csipet só
1 evőkanál vaníliakivonat
fél citrom reszelt héja
4 tojás
kevés vaj a tepsi kenéséhez
A sütőt 170 fokra melegítjük, a tepsit kivajazzuk.
A száraz hozzávalókat tálba mérjük és a tejjel (apránként adagolva) csomómentes tésztát keverünk.
Hozzáadjuk a citromhéjat, a vaníliát. A tojásokat fehéredésig verjük, és a híg masszához forgatjuk.
Beleöntjük a tepsibe, egyenlően elosztva rászórjuk a gyümölcsöt.
Sütőbe toljuk és 40-50 percig sütjük. Akkor jó, ha a közepe is megszilárdul.
Langyosan szeleteljük és porcukorral meghintve kínáljuk.