Tőkehal mustáros szószban

Hozzávalók

1 kg tőkehal filé

1/2 citrom leve

só

A szószhoz

5 dkg vaj

3 dkg liszt

3 dl tej

1 evőkanál mustár

1 csapott kávéskanál só

őrölt fekete bors

1 teáskanál apróra vágott petrezselyemzöld 

A halszeletek mindkét oldalát sózzuk és vajjal vékonyan kikent sütőtálba fektetjük őket.
A vajat felforrósítjuk és a lisztet kevergetve kicsit átpirítjuk rajta. Apránként adagolva felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a mustárt és felforraljuk. Sózzuk, őrölt borssal és petrezselyemzölddel ízesítjük.
Az így elkészített szószt a halra öntjük úgy, hogy egyenletesen befedje.
Forró sütőbe toljuk és 20-25 perc alatt megsütjük.
Köretként rizst kínálunk mellé.