Csokoládés panna cotta

Egy finom, gyors desszert hétvégére.

Hozzávalók

4 dl tejszín

2 dl tej

6 dkg cukor

10 dkg étcsokoládé

1 púpozott evőkanál kakaópor

1 teáskanál vaníliakivonat

10 g zselatin

A meggyöntethez

25 dkg magozott meggy

2-3 evőkanál cukor

1 teáskanál vaníliakivonat

80 ml száraz vörösbor

80 ml víz

csipetnyi  fahéj

csipetnyi szegfűszeg

1 kávéskanál étkezési keményítő

A tejszínt, a tejet, a cukrot, a csokoládét, a kakaóport és a vaníliát addig melegítjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.

A zselatint kevés hideg vízbe áztatjuk, majd felforrósítjuk és a tejszínes részhez keverjük.

Az így kapott alapot tetszőleges formákba öntjük és 3-4 órán át hűtjük.

A meggyöntethez a meggyet, a cukrot, a vaníliát és a fűszereket felforraljuk a vörösborral és a vízzel. Forrástól számított 10-12 percig lassú tűzön főzzük a gyümölcsöt. Kevés hideg vízben feloldjuk a keményítőt, a meggyhez öntjük és besűrítjük. Langyosra hűtjük.

A megszilárdult desszertet tányérra borítjuk és az öntettel tálaljuk.