Örök hálám Pavlova kisasszonynak, akinek a tiszteletére kitalálták ezt a tortát. Az egyik legjobb dolog, ami megmaradt tojásfehérjével történhet.
Ugyanúgy készül, mint a habcsóktorta, csak itt nem lapokban, hanem egyben sütjük a habot.
Hozzávalók
5 tojás fehérje
1 kávéskanál citromlé
25 dkg porcukor
2 evőkanál étkezési keményítő
A tetejére
2 dl tejszín
1 teáskanál cukor
gránátalma-magok
cukor hópehely
porcukor
A sütőt 120-130 fokra melegítjük, és egy sütőlapra sütőpapírt terítünk.
A tojásfehérjéből a citromlével kemény habot verünk. Hozzáadjuk a porcukrot és a keményítőt, majd még 4-5 percig az elektromos habverő magas fokozatán tovább verjük, amíg szilárd, kemény habot nem kapunk.
A sütőlap közepére halmozzuk az egészet, kanállal kicsit eligazgatjuk, sütőbe toljuk és megsütjük, szárítjuk.
Langyosra hűtjük, majd óvatosan lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt.
A tejszínből a cukorral közepesen kemény habot verünk, a torta tetejére simítjuk, majd rászórjuk a gránátalma-magokat.
Cukorból készült hópelyhekkel díszítjük, és meghintjük porcukorral.
A hópehely készítésének leírása a Hópehely muffin-nál található.
7 megjegyzés:
Gratulálok, ez csodálatos! Épp egy ilyen receptet kerestem! Köszönöm, üdv. Tünde
Ez csodálatos, tiszta hab, krém az egész, ilyen a kedvencem, köszönöm. Megoszthatnád itt is, tuti sikert aratnál vele, meg megéri szétnézni is
Nagyon szép és biztosan finom is!
Milyen tejszínt használtál hozzá?
Margó
Tünde, nagyon szívesen :-)
Orsi, nem szoktam versenyezni, de azért köszönöm szépen :-)
Margó, 30% zsírtartalmú tejszín kell hozzá, azt lehet szépen felverni.
Ez a torta gyönyörű. Nem vagyok édességes, de a látvány lenyűgöz. Gratulálok.
Mennyi ideig kell sütni?
Ha a torta körben kezd berepedezni, akkor már jó.
Megjegyzés küldése