2024. november 8.
Sült birsalma
2024. október 10.
Birsalmás tekercs
Hozzávalók:
A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt. Kelt tésztát dagasztunk és langyos helyen, lefedve legalább duplájára kelesztjük.
2024. augusztus 4.
Olasz sült paradicsomszósz
A gasztronómia szerelmeseként nem is értem, hogy kerülhette
el a figyelmemet az olasz sült paradicsomszósz végtelenül egyszerű, és utólag
mondhatom, álomreceptje.
Ám, ami késik nem múlik, így tegnap végül kipróbáltam.
Az eredményről csak annyit, hogy egyik gyermekem, aki szinte
születése óta a „pasta napoletana” nagy rajongója és ezen szenvedélye okán már
annyi paradicsomszószt elfogyasztott, hogy az bármelyik parifeldolgozó üzem
számára tárgyalási alap lehetne, csak ennyit mondott:
- - Anya, mindig is ezt az ízt kerestem...
Hozzávalók
2024. május 17.
Pizzás tekercs
Hozzávalók
kb. 2,5 dl tej
30 ml olaj
1 tojás
1 teáskanál cukor
2 csapott teáskanál só
Ezalatt a töltelék hozzávalóit összekeverjük.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk és 3-4 mm vastagságú téglalapot nyújtunk belőle. Megkenjük a paradicsommal, rászórjuk a sajtot, majd bejgliszerűen feltekerjük.
Éles késsel vagy cérna segítségével nagyjából háromszög alakúra vagdossuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a tekercseket.
Tetejüket megkenjük a felvert tojással, és 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
2024. március 30.
Mákos fonott kalács
A tésztához
60 dkg finomliszt
2,5-3 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
4 dkg cukor
1 tojás
20 ml olaj
csipetnyi só
fél citrom reszelt héja
20 dkg darált mák
1,2 dl tej
10 dkg cukor
reszelt citromhéj
1 tojás
Az élesztőt pici cukorral felfuttatjuk a langyos tejben.
Egyenként rásimítjuk a töltelék harmadát és felcsavarjuk.
Tetejét megkenjük tojással és 180 fokos sütőben megsütjük.
2024. február 25.
Kakaós piskótatekercs bodzalekvárral
Hozzávalók:
Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész.
Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport és a kakaót, majd a masszát a sütőpapírral bélelt nagy méretű (gázos) tepsibe simítjuk.
180 fokra előmelegített sütőben, 12-15 perc alatt megsütjük.
2023. november 7.
Gyömbéres sütőtök-krémleves
2023. augusztus 24.
Bodzabogyó szörp
Ha azt mondjuk bodzaszörp, valószínűleg mindenkinek egyből a virágból készült változat ugrik be, pedig a teljesen érett bogyóból is csuda finom és nagyon egészséges italt készíthetünk.
A fekete bodza bogyója nagy mennyiségben tartalmaz A-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6- és C-vitamint valamint flavonoidokat, antociánokat. Antioxidánsai megkötik a szabad gyököket, lassítják a sejtelöregedést, erősítik az immunrendszert, gátolják a rosszindulatú sejtek elszaporodását, a gyulladások és az érrendszeri megbetegedések kialakulását.
Ezen kívül csökkenti a koleszterinszintet, védi a szívet, valamint hozzájárul a zsírok lebontásához. Vírus- és baktériumellenes hatásának köszönhetően a különböző fertőzésekkel is sikerrel veszi fel a harcot, hatékony influenza és megfázás esetén.
Hozzávalók
Forrástól számított 15-20 percig lassú tűzön, időnként átkeverve főzzük.
Az egészet áttörjük szitán, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat.
2023. július 30.
Rákóczi túrós sütemény friss gyümölccsel
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kinyújtjuk és kivajazott tepsi aljába simítjuk.
Amíg sül, a tojásfehérjékből a cukorral kemény habot verünk.
Ha megsült a sütemény (vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert száraz lesz!), újra kivesszük a sütőből, rásimítjuk a habot és még 10 percre visszatoljuk, hogy a hab is megszilárduljon.