Szeretettel ajánlom ezt a receptet a hozzám hasonló birsalmafanoknak:-))
Hozzávalók:
A tésztához
50 dkg liszt
1 evőkanál cukor
csipetnyi só
1 tojás
2,5 dkg friss élesztő
2,5-3 dl tej
A töltelékhez
3 nagy méretű birsalma
2-3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1/4 kávéskanál őrölt fahéj
csipetnyi őrölt szegfűszeg
Az élesztőt a langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk.
A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt. Kelt tésztát dagasztunk és langyos helyen, lefedve legalább duplájára kelesztjük.
A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt. Kelt tésztát dagasztunk és langyos helyen, lefedve legalább duplájára kelesztjük.
A birsalmákat alaposan megmossuk, szeletekre, majd kisebb kockákra vagdaljuk (a héját nem kell eltávolítani).
Lábosba tesszük a cukrokkal, fűszerekkel és lassú tűzön puhára pároljuk.
Ha elkészült, villával kissé összetörjük, langyosra hűtjük.
A megkelt tésztából kb. fél cm vastagságú téglalapot nyújtunk.
Egyenletesen elterítjük rajta a tölteléket, majd bejgliszerűen feltekerjük.
Éles késsel vagy cérna segítségével két-három cm-es tekercseket vágunk belőle, amiket aztán sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk.
200 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.