Hozzávalók 4 személyre
2 padlizsán
3-4 evőkanál olaj
4 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
2 dl görög joghurt
só
A padlizsánokat kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk, sózzuk és negyedórát állni hagyjuk, majd adagonként egy evőkanál felforrósított olajon megpirítjuk.
Kiszedjük a serpenyőből és a vékony szeletekre vágott fokhagymát is megpirítjuk, majd újra visszatesszük a padlizsánt. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, átforgatjuk az egészet.
A tűzről levéve elkeverjük a joghurttal és ha szükséges, még sózzuk.
Sültek mellé kiváló köret, de önállóan is nagyon finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése