Hozzávalók 4 személyre
1 közepes méretű karfiol
2-3 evőkanál olívaolaj
só
A csípős mázhoz
kb. 10 cm hosszúságú póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
3-4 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál sűrített paradicsom
2 evőkanál méz
1 evőkanál almaecet
2 teáskanál étkezési keményítő
50 ml hideg víz
tört csilipaprika ízlés szerint
só (a szójaszósz sótartalmát vegyük figyelembe)
A karfiolt rózsáira szedjük, enyhén sózzuk és összeforgatjuk az olívaolajjal.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megsütjük.
Amíg sül, elkészítjük a mázat.
Az apróra vágott póréhagymát és a reszelt fokhagymát az olajon kicsit átpirítjuk, majd felöntjük fél dl vízzel és alacsony lángon addig rotyogtatjuk, amíg az aláöntött víz majdnem teljesen elpárolog.
Ekkor hozzáadjuk a szójaszószt, a sűrített paradicsomot, a mézet, az ecetet és a csilipaprikát.
Hozzáöntjük a hideg vízben feloldott keményítőt és az egészet besűrítjük. Ha szükséges, még sózzuk.
A megsült karfiolt tálba rakjuk, rálocsoljuk a mázat és jól összeforgatjuk.
Fűszeres joghurtot, rizst, bulgurt kínálhatunk mellé.
1 megjegyzés:
Kedves Citromhab ! Elkészítettem a karfiolt a ragacsos mázzal, és nagyon ízlik ! A bajor rozsos cipó receptedet feltettem E.Margit honlapjára, és ma azt is megsütöm. Köszönöm a recepteket !üdv.
Marika (rabim)
Megjegyzés küldése