Rakott brokkoli

Hozzávalók 25 x 25 cm-es sütőformához

90 dkg friss vagy mirelit brokkoli

50 dkg darált hús

1 vöröshagyma

2-3 evőkanál olaj

15 dkg rizs

1 evőkanál olaj

só

őrölt bors

40 dkg tejföl

5 dkg reszelt sajt

A brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben félpuhára főzzük.

Az apróra vágott hagymát 2-3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk, rátesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk.

A rizst egy evőkanálnyi olajon fehéredésig pirítjuk, felengedjük másfélszeres mennyiségű vízzel , sózzuk, és félig lefedve, takarék lángon addig főzzük, amíg a folyadék teljes mennyiségét magába nem szívja.

Az olajjal vékonyan kikent sütőtálba terítjük a brokkoli felét, erre jön a darált húsos ragu, a rizs, majd a brokkoli másik fele.

Egyenletesen befedjük a tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Forró sütőben 40-50 percig sütjük, amíg meg nem pirul a sajt a tetején.