Limoncello torta

Likőrös torta, elsősorban felnőtteknek.

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához

A piskótához

4 tojás

9 dkg cukor

2 teáskanál olaj

10 dkg liszt

1 csapott kávéskanál sütőpor

A krémhez

25 dkg mascarpone

1 dl limoncello likőr

2-3 evőkanál porcukor

1 teáskanál vaníliakivonat

3 dl tejszín

1 csomag habfix

A díszítéshez

1 dl tejszín

1 teáskanál porcukor

1/2 csomag habfix

csokoládépillangók

Sütőpapírral béleljük a tortaforma alját, a sütőt 180 fokra melegítjük.

A piskóta hozzávalóit két részre osztjuk és két lapot sütünk belőle.

Fehéredésig verjük az egész tojásokat a cukorral, hozzáadjuk az olajat, végül óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport.

A masszát a formába simítjuk és kb. 15 perc alatt megsütjük.

A krémhez kemény habot verünk a tejszínből a habfixálóval. A mascarpone-t elkeverjük a porcukorral, a vaníliával és a likőrrel, végül a tejszínhabbal.

Tortatálra helyezzük az egyik tortalapot, megkenjük krémmel és befedjük a másik tortalappal. A maradék krémmel bevonjuk a torta oldalát és tetejét.

Felverünk 1 dl tejszínhabot a porcukorral és a habfixálóval, habzsákba töltjük, majd apró virágokat nyomunk belőle a tortára és csokoládépillangókkal díszítjük.

A csokoládépillangók készítése

Hozzávalók 6-8 pillangóhoz

10-20g étcsokoládé

20-30 g fehér csokoládé

kb. 2 kávéskanál olaj

apró cukorgyöngy

A sütőpapírra rajzoljuk a kiválasztott pillangómintát úgy, hogy a két szárny egymástól kisebb távolságra legyen, majd megfordítjuk a sütőpapírt, hogy a grafitos vagy tintás rész kerüljön alulra.

Vízgőz felett kevés olajjal megolvasztjuk az étcsokoládét. Zacskóba töltjük, amin pici lyukat vágunk, és megrajzoljuk a pillangó kontúrvonalát.

A fehér csokoládét hasonló módon megolvasztjuk, ezzel kitöltjük az étcsokoládéval meghúzott vonalat.

Megszórjuk a pillangószárnyakat cukorgyönggyel.

Ha megdermedt a csokoládé, óvatosan leválasztjuk a sütőpapírról. Felhasználás előtt érdemes 15-20 percre hűtőbe tenni a csokoládéfigurákat, akkor könnyebb velük dolgozni.

Forrás: Chef Mommy - Butterfly Cupcakes