2017. március 31.

Párologtató sótál





Most nem konyhával vagy főzéssel kapcsolatos bejegyzés következik, egy olcsó és könnyen megvalósítható ötletet szeretnék megosztani,
A lakás több pontjára kihelyezhetünk magunk készítette sótálacskát, ami a közelgő allergia szezon miatt kifejezetten hasznos lehet, különösen a gyerekszobában.

Hozzávalók

1 kg adalékmentes tengeri vagy kősó
tál
víz

Akkora méretű tálat válasszuk,hogy a sót beletéve, kb. háromnegyed részig legyen tele.
Felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje és tányért téve alá a megfelelő helyre rakjuk.
Az elpárolgó vizet időnként pótoljuk.
2-3 hét alatt ilyen szép, sóvirágok ülnek ki az edény falán.
Kisebb helyiségbe fél kiló sóból, kisebb méretű tálkában is készíthetjük a párologtatónkat.

2017. március 19.

Üdítő torta




A közismert Fanta szelet most torta formában, és nem narancs, hanem málna ízű üdítő felhasználásával készült.
Egy József nevű kedves ismerősömnek (aki mellesleg a férjem) próbáltam kedveskedni vele a jobb időjárás reményében:-))


Hozzávalók 24 cm-es tortaformához

A tésztához

3 tojás
12 dkg cukor
2 evőkanál olaj
10 dkg liszt
2 dkg kakaópor
fél kávéskanál sütőpor

A krémhez
50 dkg túró
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja
1 evőkanál búzadara

A zseléhez
7 dl málna ízű üdítő
1 evőkanál cukor
2 csomag vaníliás pudingpor

A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, a sütőt 180 fokra melegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk.
Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész.
Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport és a kakaóport, majd a masszát a formába simítjuk.
Betoljuk a sütőbe és 12-15 perc alatt megsütjük.
Kihűtjük, majd tortatálra helyezzük a piskótalapot és körbevesszük a tortagyűrűvel.
A krém hozzávalóit kikeverjük és egyenletesen befedjük vele a tortalapot .
A pudingport a cukorral feloldjuk az üdítőben és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, majd forrón a krém tetejére simítjuk.
Jól behűtjük.



2017. március 11.

Csupacsoki torta






Csokoládéimádó férjem születésnapjára készült torta:-)


Hozzávalók 18 cm-es formához

A tortalapokhoz
3 nagy méretű tojás
12 dkg cukor
3 evőkanál olaj
12 dkg liszt
fél kávéskanál sütőpor

A krémhez
4 dl tejszín
40 dkg tejcsokoládé

A tetejére
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál olaj

A díszítéshez
ízlés szerint különféle bonbonok, csokoládérudak, drazsé, cukorgyöngy


A krémhez a tejszínt a csokoládéval felforrósítjuk annyira, hogy a csokoládé teljesen felolvadjon.
Alaposan behűtjük, majd felhasználás előtt habverővel jól felhabosítjuk.
A tortalapokhoz a hozzávalókat három egyenlő részre osztjuk és három lapot sütünk belőlük az alábbiak szerint.
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, a sütőt 180 fokra melegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk.
Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész.
Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport, majd a masszát a formába simítjuk és betoljuk a sütőbe. Laponként 10-12 perc alatt megsütjük.
A teljesen kihűlt lapokat megtöltjük úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson egy vékony réteg a krémből.
A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és a torta tetejére simítjuk.
Mielőtt teljesen megszilárdulna a csokoládé, rárakjuk a bonbonokat, csokirudakat és cukorgyönggyel díszítjük.

2017. március 6.

Libazsíros pite





Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez

6 L méretű tojás
30 dkg cukor
1 csapott kávéskanál só
20 dkg olvasztott liba- vagy kacsazsír
35 dkg liszt
10 g sütőpor

30 dkg piros gyümölcs (meggy, ribizli, málna, áfonya)

Az egész tojásokat a sóval és a cukorral jól felverjük. Habverővel beledolgozzuk a zsírt, majd hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet és az egészet csomómentesre keverjük.
Zsírral vékonyan kikent tepsibe simítjuk a masszát, megszórjuk gyümölccsel és 180 fokos sütőben kb. félóra alatt megsütjük.
Langyosra hűtve szeleteljük és porcukorral meghintve kínáljuk.

2017. március 5.

Tejbegríz galuska





Hozzávalók

1 l tej
20 dkg búzadara
10 dkg cukor
1 kávéskanál só
1 evőkanál vaníliakivonat

15 dkg zsemlemorzsa
2 evőkanál olaj

A tejet a cukorral, a sóval és a vaníliával felforrósítjuk, beleszórjuk a búzadarát és kevergetve sűrűre főzzük.
Az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát. A langyosra hűtött tejbegrízből két teáskanál segítségével galuskákat szaggatunk és a zsemlemorzsába forgatjuk őket.
Porcukorral meghintve, lekvárral vagy esetleg gyümölcsöntettel kínáljuk.

2017. március 3.

Gombás tokány tarhonyával




Hozzávalók 4 személyre

70-80 dkg sertéscomb vagy -lapocka
25 dkg gomba
1 vöröshagyma
4-5 evőkanál olaj
1 dl tejszín

őrölt fekete bors

40 dkg tarhonya
2 evőkanál olaj
1 teáskanál só
víz

Az olajon aranysárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát és rádobjuk a vékony csíkokra vágott húst.
Fehéredésig kevergetjük, majd sózzuk, őrölt borssal ízesítjük és félig lefedve, lassú tűzön pároljuk. A főzési idő felénél hozzáadjuk a gombát is.
Ha a hús teljesen megpuhult, hozzáöntjük a tejszínt és az egészet összeforraljuk. Ha szükséges, még sózzuk.
A tarhonyát egy nagyobb csészébe öntjük, így határozzuk meg a térfogatát.
Ezután egy lábosban az olajon aranyszínűre pirítjuk és felöntjük annyi vízzel, amennyi a tarhonya térfogatának másfélszerese.
Sózzuk, majd félig lefedve, lassú tűzön addig főzzük, amíg a teljes vízmennyiséget magába nem szívja a tészta. Ekkor levesszük a tűzről, lefedjük, és még 10 percet pihentetjük.
A tokányt a tarhonyával tálaljuk.


2017. március 1.

Párnafánk





Az idei farsangot ezzel a párnafánkkal zártuk tegnap.


Hozzávalók

50 dkg liszt
2,5-3 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 tojás
5 dkg cukor
3 dkg vaj
1 evőkanál rum
fél kávéskanál rum
fél citrom reszelt héja

Egy dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és a maradék tejjel lágyabb kelt tésztát dagasztunk. Lefedve langyos helyen duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk és újra duplájára kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát, és 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. 5 x 5 cm-es négyzetekre vágjuk és letakarva 15-20 percet kelesztjük.
Közepesen forró olajban mindkét oldalukat megsütjük. Szűrőlapáttal kiszedjük a fánkokat és langyosra hűtjük.
Sárgabaracklekvárral és/vagy porcukorral kínáljuk.