Párnafánk

Az idei farsangot ezzel a párnafánkkal zártuk tegnap.

Hozzávalók

50 dkg liszt

2,5-3 dl tej

3 dkg friss élesztő

1 tojás

5 dkg cukor

3 dkg vaj

1 evőkanál rum

fél citrom reszelt héja

Egy dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és a maradék tejjel lágyabb kelt tésztát dagasztunk. Lefedve langyos helyen duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk és újra duplájára kelesztjük.

Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát, és 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. 5 x 5 cm-es négyzetekre vágjuk és letakarva 15-20 percet kelesztjük.

Közepesen forró olajban mindkét oldalukat megsütjük. Szűrőlapáttal kiszedjük a fánkokat és langyosra hűtjük.

Sárgabaracklekvárral és/vagy porcukorral kínáljuk.