A citrom héjának felhasználásával - hagyományosan sorrentói citromból alkohol, víz és cukor hozzáadásával - készülő likőr. Az íze édes-keserű és nem savanyú, hiszen a citrom levét nem adjuk hozzá.
Hozzávalók:
5-6 vegyszermentes citrom héja
0,5 liter tiszta (96%-os) alkohol
45 dkg cukor
0,5 liter víz
A citromok héját lereszeljük, felöntjük az alkohollal, lezárjuk és egy hétig, időnként összerázva, érleljük.
Egy hét után leszűrjük.
A vízből és a cukorból szirupot főzünk, kihűtjük.
Hozzáadjuk az alkoholhoz és fogyasztás előtt 24 órát hűtőben állni hagyjuk.