Mentás sárgadinnyetorta

Hétvégére egy hűsítő desszert mentával és sárgadinnyével.

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához

A piskótalaphoz

3 kisebb tojás

7 dkg cukor

1 teáskanál kakaópor

7 dkg liszt

fél kávéskanál sütőpor

A krémhez

50 dkg natúr joghurt

3-4 evőkanál cukor

8 g zselatin

1 teáskanál vaníliakivonat

2 dl tejföl

1 dl tejszín

A díszítéshez

1 kis doboz After Eight csokoládé

1 kisebb sárgadinnye

mentalevelek

200 fokra melegítjük a sütőt. Az egész tojásokat a cukorral és a kakaóporral felverjük, amíg a térfogata háromszorosára nem nő. Lazán beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát, és 8-10 perc alatt megsütjük a piskótalapot, majd kihűtjük.

A krémhez lábosba mérjük a joghurtot, a cukrot, a zselatint és a vaníliakivonatot. Folyamatosan kevergetve felforrósítjuk, de nem forraljuk fel, majd langyosra hűtjük.

Kemény habot verünk a tejszínből, majd a tejföllel együtt a joghurtos részhez adjuk, és habverővel elkeverjük.

Tortatálra helyezzük a piskótalapot, körbevesszük a tortagyűrűvel, és körben a gyűrű és a tésztalap közötti résbe rakjuk a mentolos csokoládélapokat.

A tortalapra öntjük a krémet, és 2-3 órán át hűtjük, vagy amíg meg nem dermed a joghurtos krém. Eltávolítjuk a tortagyűrűt.

A sárgadinnyéből karalábévájóval félgömböket vájunk, a maradék csokilapokat pedig átlósan kettévágjuk. A dinnyedarabokkal, a csokilapokkal és mentalevéllel díszítjük a tortát.