Mákos gofri narancskrémmel

A gyerekek egyik kedvence most mákkal és narancskrémmel.

Hozzávalók 12 darabhoz

A tésztához

30 dkg liszt

10 dkg darált mák

1 csomag sütőpor

10 dkg olvasztott vaj

4 tojás

12 dkg cukor

5 dl tej

1 citrom reszelt héja

A narancskrémhez

3 nagyobb narancs leve (200 ml)

1 narancs reszelt héja

1 teáskanál citromlé

3 tojássárgája

2 teáskanál étkezési keményítő

5 dkg cukor

5 dkg vaj

csipet só

A sütéshez

kevés olaj

Először a narancskrémet készítjük el.  A tojássárgáját a cukorral, a keményítővel és pár evőkanál narancslével kikeverjük. A maradék narancslevet, a citromlevet és a narancshéjat felforraljuk, hozzáöntjük a tojásos keveréket és folyamatosan kevergetve felforrósítjuk (nem forraljuk fel), hogy besűrűsödjön. Lehúzzuk a tűzről a krémet, belekeverjük a vajat, majd szitán áttörjük.

A gofri száraz hozzávalóit elvegyítjük. A vajat, a tojást, a cukrot és a citromhéjat elkeverjük, hozzáöntjük a tejet, majd kisebb adagokban a lisztes részt is hozzáadjuk, és csomómentesre kidolgozzuk.

Gofrisütőben előírás szerint kisütjük a palacsintákat úgy, hogy minden adag előtt vékonyan kikenjük olajjal a sütőt.

A kisült gofrit narancskrémmel tálaljuk.