2012. április 13.

Meggyes, csokoládés pohárkrém






Aránylag egyszerűen elkészíthető poharas desszert, a különlegességét a márványozottság adja, ami úgy érünk el, hogy a meggyes krémet és a tejszínhabot nem keverjük el teljesen.

Hozzávalók 6 személyre

40 dkg magozott meggy
10 dkg cukor
1 kávéskanál vaníliakivonat
15 g étkezési keményítő
25 dkg mascarpone
3 dl tejszín
4 dkg cukor

A díszítéshez
15 dkg étcsokoládé
1 teáskanál olaj

A meggyből 6 szép szemet  félreteszünk a díszítéshez, a maradékot lábosba mérjük a  cukorral és  a vaníliakivonattal. Forrásig hevítjük, és ettől számítva lassú tűzön még 5-6 percig főzzük a gyümölcsöt.
Beleöntjük  az előzőleg  kevés hideg vízben elkevert keményítőt, besűrítjük, majd teljesen kihűtjük.
Nem túl kemény habbá verjük a tejszínt,  hozzáadjuk a mascarpone-t , a cukrot, és habverővel elkeverjük. A krémből 6 teáskanálnyit félreteszünk a díszítéshez.
Lazán beleforgatjuk a meggyet a tejszínes krémbe, majd poharakba adagoljuk és behűtjük.
Gőz felett megolvasztjuk a csokoládét az olajjal. Először elkészítjük a leveleket az ITT található módon, majd a maradék csokoládéval bevonjuk a krém tetejét.
A félretett krémmel, a  meggyszemekkel és a csokoládélevelekkel díszítjük.

12 megjegyzés:

Illéskrisz Konyhája írta...

Nagyon csinos pohár desszert! Jól esne egy adag...A tejszín sima vagy édesített?

Anazar írta...

Nagyon gusztusosak!

Gabriella írta...

Wooow! Micsoda szépség és finomság!!

Gesztenye receptjei és Bonbon mánia írta...

Citromhab!
Ez valami csodásan néz ki:-)))

hankka írta...

Gyönyörűek! :)

Roza írta...

Csodálatosan néznek ki!:)

Vikvi írta...

Isteniek, elfogadnék most egy pohárral belőle!

Szemi írta...

Húúú, ez eszméletlenül guszta! :) Szivesen bekanalazgatnék belőle egy pohárkával. :))

Aniko írta...

Ez nagyon klassz! Nyomtam rá egy Pin-t magamnak, ezért magyarul írtam a címet, ennek ellenére már 14-en újra Pin-elték (egyik sem magyar) Vicces... biztos berakják a fordítóba :D De azért örülök, hogy nemzetközi lett a finomságod

Citromhab írta...

Krisz, sima tejszín, de adtam hozzá cukrot.

Anazar, Gabriella, köszönöm!

Geszti, kedves vagy, köszönöm:-)

Hankka, Roza, köszönöm!

Vikvi, Szemi, sajnos nem mostanában készült:-)

Aniko, először értetlenül olvastam, hogy mi is ez a pin rendszer, de utánanéztem...köszönöm az információt ( is ):-)

Receber e Celebrar írta...

Extremely beautiful and looks yummy!!
Love uour blog!
XOXO,
Mel (from Brazil)

Citromhab írta...

Thank you very much!