A hagyományos túrós palacsintához képest csak kicsivel vesz több időt igénybe az előkészítés, de ne sajnáljuk ezt rááldozni, mert sokkal finomabb lesz a végeredmény.
Hozzávalók
A palacsintatésztához
25 dkg liszt
2 tojássárgája
2 teáskanál cukor
csipet só
2 evőkanál olaj
4 dl tej
2-2,5 dl szóda- vagy ásványvíz
A töltelékhez
75 dkg túró
4-5 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál mazsola (elmaradhat)
fél citrom reszelt héja
2 tojásfehérje
Az öntethez
2 dl tej
2 tojás
2 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
A palacsintatészta hozzávalóit csomómentesre keverjük és 10-12 vékony palacsintát sütünk belőle.
A töltelékhez a túrót, a cukrokat, a mazsolát és a citromhéjat kikeverjük, végül beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérjét.
Megtöltjük a palacsintákat, majd mindegyiket középen, ferdén kettévágjuk.
Egy sütőedényt vékonyan kivajazunk, belefektetjük a félbevágott palacsintákat. Az öntethez a tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet, a cukrokat és a palacsintára öntjük.
Sütőbe toljuk és addig sütjük, amíg az öntet meg nem szilárdul.
Melegen, vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése