Úgy alakult, hogy újra rétest kellett sütnöm, most túrós változatban.
A leveles tészta mostanában nagy sláger nálunk, így maradtam ennél a változatnál.
Hozzávalók 2 rúdhoz
A leveles tésztához
25 dkg finomliszt
25 dkg hideg vaj
1 teáskanál só
1,25 dl jéghideg víz
A töltelékhez
75 dkg túró
cukor ízlés szerinti mennyiségben
1 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
3 evőkanál búzadara
mazsola (elmaradhat)
A tetejére
tojás
porcukor
A töltelék hozzávalóit elkeverjük.
A tésztát a Gyors leveles tészta című bejegyzésben leírtak szerint elkészítjük. Aki nem szeretne ezzel bajlódni, természetesen készen kapható mirelit leveles tésztát is használhat.
Bármelyikkel készítjük, első lépésben kettévesszük és lisztezett munkafelületen két vékony téglalapot nyújtunk belőle.
Közepükre halmozzuk a túrótölteléket. A képen látható módon a tésztát két oldalt bevagdossuk, majd felváltva egy-egy tésztacsíkot középre hajtunk.
Az így elkészült rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
Tetejüket megkenjük felvert tojással és 180 fokos sütőben megsütjük.
Ha langyosra hűlt, megszórjuk porcukorral és szeleteljük.
1 megjegyzés:
Nagyon, nagyon guszta, bár mi itthon kihúzzuk a tésztát, de lehet, hogy egyszer így is kipróbálom :-))))
Megjegyzés küldése