2013. február 25.

Tigris zsemle





A rizslisztes máznak köszönhetően ez a zsömle kívül ropogós, belül puha és foszlós.


Hozzávalók

A tésztához
60 dkg liszt
2 dkg cukor
15 g só
1 tojás
2 dkg vaj
4 dl tej
3 dkg friss élesztő

A mázhoz
90 ml langyos víz
8 dkg rizsliszt
1 csomag  (7 g) szárított élesztő
1 evőkanál cukor
1 csapott kávéskanál só
1 evőkanál olaj

A tésztához másfél dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk.
Lefedve langyos helyen duplájára kelesztjük. A tálban finoman átgyúrjuk a tésztát, majd újra duplájára kelesztjük.
A mázat legalább félórával a felhasználás előtt elkészítjük. Ehhez elkeverjük a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk az olajat, elkeverjük a langyos vízzel és félretesszük.
Enyhén lisztezett felületen nyolc egyenlő részre osztjuk a megkelt tésztát, zsömléket formázunk belőlük, amiket sütőpapírral bélelt tepsibe rakunk egymástól nagyobb távolságra.
Újabb fél órán át kelesztjük úgy, hogy félidőben megkenjük a tetejüket a rizslisztes mázzal.
200 fokra melegített sütőben 15 perc alatt megsütjük a zsömléket.
Villanysütő esetén alsó-felső fokozatot bekapcsolva, légkeverés nélkül süssük 200 fokon úgy, hogy a rács, amire a tepsi kerül, a sütő alsó harmadában legyen.

A máz forrása: www.timetocookonline.com

8 megjegyzés:

Top Cuisine avec Lavi írta...

Delicious! Looks amazing!

Illéskrisz Konyhája írta...

Hű, de "vad" ! Nagyon guszta! :o)

Rebarbara írta...

Nagyon jól néz ki !Kipróbálós! :)

Citromhab írta...

Köszönöm szépen!

Rebarbara, próbáld ki, remélem nektek is annyira ízlik majd, mint nekünk:-)

Szilvácska írta...

Sziasztok! ez tényleg nagyon finom a Tescoban lehet kapni nálunk mindenki szereti, Igy legalább otthon is elkészithetem.
Köszi

Citromhab írta...

Igen, a Tesco terméke, mi is nagyon szeretjük, legközelebb a borsos változat készül majd:-)

Vica írta...

Szia!

Elkészitettem és nagyon finom és nagyon szépek lettek!Sosem csalódom a receptjeidben4 Köszi szépen! :)

Citromhab írta...

Vica, örülök, hogy sikerült és ízlett:-)