Nizza saláta

Akár még ebédre is elkészülhet ez a saláta, de vacsorára is tökéletes, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók 4 személyre

1 fej saláta

15-20 dkg zöldbab

1 kis üveg (230 g) magozott, fekete olívabogyó

4 tojás

1 doboz tonhalkonzerv

2-3 paradicsom

A vinaigrette mártáshoz

30 ml olívaolaj

20 ml fehérborecet

1 teáskanál magos mustár

só, bors

Enyhén sós vízben félpuhára főzzük a zöldbabot, majd leszűrjük. Keményre főzzük a tojást, a héját eltávolítjuk, majd negyedekbe vágjuk.

A salátát több vízben megmossuk, majd apróbb darabokra tépkedjük, és tálba tesszük. Hozzáadjuk a zöldbabot, a felkockázott paradicsomot, az olívabogyót és a tonhalat. A mártás hozzávalóit kikeverjük, ráöntjük a salátára, és lazán összeforgatjuk. Tetejére tesszük a tojásszeleteket, és tálaljuk.