Pizzás mini batyuk

Közeleg a gyermeknap és a gyermekzsúrok ideje. A gyerekek kedvence, a pizza, nem csak hagyományos, hanem apró falatkák, batyuk formájában is készíthető, és szinte biztosan sikert arat az apróságoknál

A recept a Kifőztük ingyenesen letölthető, online magazin májusi számában is megjelent.

Hozzávalók 12 darabhoz

A tésztához

25 dkg liszt

fél kávéskanál cukor

2 dkg élesztő

1 teáskanál só

2 evőkanál olívaolaj

1-1,5 dl langyos víz

A töltelékhez

2 evőkanál sűrített paradicsom

1 evőkanál ketchup

só, oregánó

6-7 dkg kockára vágott sonka

12 szem olívabogyó

1 csomag ( 125 g ) mozzarella

Langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral. Miután megkelt az élesztő, a többi hozzávalóhoz öntjük. A maradék langyos vízzel kelt tésztát dagasztunk, amit lefedve duplájára kelesztünk.

Lisztezett gyúródeszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát úgy, hogy téglalapot formázzon, majd 12 egyenlő négyzetre vágjuk.

Összekeverjük a sűrített paradicsomot  a ketchup-pal, sózzuk, és oregánóval ízesítjük. Megkenjük a tésztadarabok közepét  paradicsomos szósszal, és mindegyikre teszünk pár kocka sonkát, 1 szem olívabogyót és egy darabka mozzarella sajtot.

Összefogjuk a tésztanégyzetek négy sarkát, és batyut formázunk belőle.  A muffinsütő mélyedéseibe egy-egy muffinpapírt teszünk, ebbe ültetjük a batyukat. 20-25 perc kelesztés után 200 fokra melegített sütőben sütjük.