2011. április 30.

Epres és barackos joghurttorta




Az ikrek születésnapját ünnepeltük, nekik készültek ezek a zsúrtorták.
Hosszas válogatás után, mindig emellett döntenek, úgyhogy már évek óta epres és barackos joghurttorta van ezen a napon.
Két normál méretű torta sok lenne, a közös torta pedig nyilván szóba se jöhet, ezért két kicsi tortát készítek, kétféle ízben.

Hozzávalók: 2 db 18 cm-es vagy 1 db 26 cm-es tortaformához

1 csomag "Győri édes zabfalatok" keksz
10 dkg olvasztott vaj

60 dkg natúr joghurt
15 dkg cukor
20 g zselatin
3 dl tejszín
1 doboz felezett őszibarack befőtt
20 dkg eper

A díszítéshez
1,5 dl tejszín
3 dkg cukor
1/2 csomag habfix
étcsoki


A hozzávalók egy normál, 26 cm-es tortaformához elegendőek, ha megfelezzük két 18 cm-es zsúrtortát kapunk.

A tortagyűrűket tortatálra helyezzük. A kekszet apróra morzsoljuk és az olvasztott vajjal összekeverjük. Kétfelé osztva kibéleljük vele a két tortagyűrűt, ez lesz a "tészta".
A joghurtot, a cukrot és a zselatint lábosba mérjük és összemelegítjük. Nem szabad felforralni.
Az eperből 8-9 ( mindig legyen tartalék ) szép és lehetőleg egyforma méretű szemet kiválasztunk, amit félreteszünk a díszítéshez, a többit  négyfelé vagdaljuk.
A barackból is kiválasztunk 3-4 szebbet, amit vékony szeletekre vágunk, a többit feldaraboljuk.
A tejszínt keményre felverjük, hozzáöntjük a kihűlt joghurtot és habverővel nagyon alaposan összedolgozzuk.
Kétfelé osztva a tortaformába öntjük.
Egyikbe a darabolt epret, a másikba a darabolt barackot szórjuk. A gyümölcsöket kanállal, finoman belenyomkodjuk a habba és elsimítjuk a tetejét.
2-3 órára hűtőbe tesszük, ezalatt kellően megdermed.

A tortagyűrűt óvatosan eltávolítjuk, célszerű először késsel finoman körbevágni.
A díszítéshez a tejszínből a cukorral és a habfix-el kemény habot verünk, habzsákba töltjük és tetszés szerint díszítjük.
A csokis eperhez az eperszemeket olvasztott étcsokiba mártjuk és sütőpapírra rakjuk, hogy megszilárduljon.
Ezt azért jó így végezni, mert ha közvetlenül a tortára rakjuk, elcsoroghat a csokoládé, természetesen oda, ahonnan a legnehezebb eltávolítani vagy éppen lehetetlen.

20 megjegyzés:

Nea írta...

Csodaszépek! Mintha csak cukrászdában készültek volna.

Illéskrisz Konyhája írta...

Boldog Szülinapot az ikreknek! A tieid? Mekkorák? Nagyon szépek a torták!!!

Citromhab írta...

Nea, köszönöm:-)

Illéskrisz, köszönjük:-)
Igen, az enyémek, 11 évesek a fiúk:-)

Kriszta írta...

De gyönyörűek!Nem is merném megkóstolni, olyan szép így egyben:D
Nagyon finom lehet!

családi tűzhely írta...

Isten éltesse az ikreket, a torták csodaszépek!

Kreatív konyha írta...

Nagyon szépek a torták! Tetszik, hogy szinte egyformák, de mégsem... gondolom az ikreknél is így van ez :)
Isten éltesse őket!!!!

Mrita írta...

Isten éltesse az ikreket, a torták pedig fantasztikusak, büszke lehetsz magadra, hogy ilyen csoda szépeket tudsz készíteni.

Aleda írta...

Boldog szülinapot Nekik,igy utólag is!Nagyon szép kis torták!

Citromhab írta...

Kriszta, köszönöm:-)
Én nem sajnáltam felvágni, aztán addig kóstolgattuk, hogy szépen el is fogyott.-))

Családi tűzhely, köszönöm:-)

Mónika, köszönjük:-)
Igen, az ikrek sem egyformák, nem is egypetéjűek, ezért öltöztetésben és minden másban próbálok hasonlót, de nem egyformát venni vagy készíteni nekik:-))

Mrita, nagyon köszönjük:-)

Citromhab írta...

Aleda, köszönöm, átadom:-))

Tálaló írta...

Szívből köszöntöm a fiúkat és az Édesanyjukat is ezen szép ünnep alkalmából!

Bianka írta...

Gyönyörűséges

Citromhab írta...

Tálaló, nagyon kedves vagy, köszönjük:-))

Bianka, köszönöm:-)

Timi írta...

Hát erről az jutott eszembe, hogy Jujjjj miért kínzol minket ezekkel a csodás sütikkel? Kár, hogy nem illatos ízes a monitor :)))

Citromhab írta...

Timi, még eljöhet az az idő, viszont akkor még nagyobb lesz a kísértés:-))

Szilabi írta...

Már rég készítettem joghurt tortát, pedig nagyon szeretem. Most az Anyósom születésnapjára a Te recepted alapján készítettem el. Isteni lett!!! Köszönöm! :)

Citromhab írta...

Szilabi, nagyon örülök, hogy ízlett:-))

Roza írta...

Szépséges kis torták:)
Nekem iker fiú unokáim vannak. Én az idén először közös tortát sütöttem nekik. Nem is volt semmi baj vele, de az egyik felén az egyikük gyertyái, a másik felén a másikuk gyertyái voltak. Akkor döntöttem el, ezentúl sem lesz közös tortájuk. Inkább két kicsi.
Úgyhogy, igazad is van.:)

Citromhab írta...

Roza, a közös torta ötletét én is pont a gyertyák miatt vetettem el, illetve ők is ragaszkodnak hozzá, hogy saját tortájuk legyen:-)

Moha írta...

Nagyon szépek a torták! Boldog születésnapot a fiúknak!