Martini

Pár hete hozta ezt a receptet a legidősebb fiú, az egyik osztálytársánál kóstolta egy buliban és azt mondta, feltétlenül ki kell próbálni, mert nagyon finom.
Rögtön össze is dobtuk és mára készült el teljesen.
Nagyon hasonlít az eredetire ízére, színe egy kicsit világosabb, de ez semmit nem von le az élvezeti értékéből, citrommal és jéggel tényleg nagyon kellemes ital.

Hozzávalók

3,5 l víz
50 dkg rizs
1,5 kg cukor
2 db citrom
2-3 szem szegfűszeg
2 dkg élesztő
15 dkg mazsola
2 evőkanál vaníliakivonat


Egy 5 literes befőttes üveg aljára mérjük a rizst.
A vízből és a cukorból szirupot főzünk és ráöntjük a rizsre.
A citromot karikákra vágjuk, és az összes többi hozzávalóval beletesszük az üvegbe.
Folpackkal lefedjük, amit tűvel megszurkálunk, hogy az erjedés során keletkező gázok szabadon távozhassanak.
Szobahőmérsékleten tároljuk. 7-10 nap alatt lezajlik az erjedési folyamat, hogy pontosan mikor, ezt kóstolással könnyedén meg tudjuk állapítani.
Ha kész, leszűrjük a már kész martinit és hűtőbe tesszük. Ekkor még elég zavaros, de másnapra a finom üledék nagy része leülepszik.
A szűrési folyamatot kétszer, háromszor még el kell végezni, miközben folyamatosan a hűtőben tartjuk, ugyanis a hideg segíti elő a tisztulást.
A folyamat végére tükrösen tiszta italt kapunk.