2013. január 23.

Mákos mandarintorta







Hozzávalók 26 cm-es tortaformához

A mákos piskótához
3 tojás
7 dkg cukor
5 dkg darált mák
3 dkg liszt
½ kávéskanál sütőpor

A krémhez
50 dkg natúr joghurt
5-6 evőkanál cukor
15 g zselatin
1 teáskanál vaníliakivonat
3 dl tejszín
3 mandarin

A díszítéshez
1,5 dl tejszín
6-7 mandarin
1 teáskanál mák
porcukor

A sütőt 180 fokra melegítjük, a tortaforma alját sütőpapírral béleljük. Fehéredésig verjük az egész tojásokat a cukorral. Óvatosan beleforgatjuk az előzőleg elvegyített mákot, lisztet és sütőport.
A formába simítjuk a masszát és megsütjük.
A kihűlt tortalapot tortatálra helyezzük, és körbevesszük a tortagyűrűvel.
Lábosba mérjük a joghurtot, a cukrot, a zselatint, a vaníliát, és kevergetve addig melegítjük, amíg a cukor és a zselatin teljesen fel nem oldódik. Langyosra hűtjük.
Kemény habot verünk a tejszínből, belecsurgatjuk a joghurtos részt, és habverővel egyneműre keverjük. A mandarinszeleteket felezzük, és azt is a krémbe forgatjuk, majd az egészet a piskótalapra simítjuk. Hűtőben 2-3 órát dermesztjük.
Ha megszilárdult a krém, eltávolítjuk a tortagyűrűt, és díszítjük a tortát.
Keményre felverjük a tejszínt, habzsákba töltjük, és bevonjuk vele a torta oldalát. A torta közepére szórjuk a mákot, kirakjuk mandarinszeletekkel, majd meghintjük porcukorral.

3 megjegyzés:

marisz57 írta...

Citromhab, te mindig nagyon finom dolgokat kreálsz!

Citromhab írta...

Marisz, köszönöm :-)

yoli írta...

Nagyon guszta! :))