Töltött tök borsmártással

Hozzávalók

3 kisebb zsenge tök

50 dkg darált hús

2 szelet kenyér

1 kisebb fej vöröshagyma

1 tojás

tej

só, 

őrölt fekete bors

majoránna

kapor

2-3 evőkanál tejföl

A borsmártáshoz

5 dkg vaj

4 dkg liszt

1 dl tejszín

1 dl húsalaplé

só

durvára őrölt bors

A tököt meghámozzuk, végeit levágjuk. Keresztben 4-5 cm-es darabokra szeleteljük, a belsejét kikaparjuk.

A leeső részeket legyaluljuk, sózzuk és finomra vágott kaporral összekeverjük.

A kenyérszeleteket kisebb darabokra tépkedjük, tejjel meglocsoljuk és pár percig állni hagyjuk, hogy átpuhuljon. A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon aranysárgára pirítjuk.

A darált húshoz adjuk a kenyeret, a pirított hagymát, a tojást. Sózzuk, borsozzuk, majorannával ízesítjük és kézzel alaposan összedolgozzuk.

A gyalult tököt tepsi vagy sütőedény aljába terítjük, ráhelyezzük a tökkarikákat és közepükbe töltjük a húsos masszát.

Sütőbe toljuk, és 40-50 perc alatt megsütjük.

A borsmártáshoz a vajat habosra melegítjük, keverés közben rászórjuk a lisztet és a durvára őrölt borsot, tejszínnel és húsalaplével felengedjük, ízlés szerint sózzuk.

A töltött karikákat kiszedjük a tepsiből, a párolt gyalult tököt 2-3 evőkanálnyi tejföllel elkeverjük.

Tálaláskor a kapros tököt a tál aljára rakjuk, ráhelyezzük a karikákat és meglocsoljuk a borsmártással.