Zöldcitromos pite

Könnyed, üdítő desszert sütés nélkül.

Hozzávalók 25 cm-es piteformához

A tésztához

30 dkg zabkeksz

15 dkg olvasztott vaj

A krémhez

45 dkg natúr joghurt

10 dkg cukor

1 dkg zselatin

15 dkg mascarpone

1 kávéskanál vaníliakivonat

2 dl tejszín

1 zöldcitrom (lime) reszelt héja és leve

½  citrom reszelt héja

2-3 dkg étcsokoládé-forgács

A tetejére

reszelt zöldcitromhéj

reszelt étcsokoládé

Elmorzsoljuk a kekszet úgy, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok. Elkeverjük az olvasztott vajjal, és az így kapott masszával kibéleljük a sütőformát.

A joghurtot a cukorral, a vaníliával és a zselatinnal felmelegítjük annyira, hogy a cukor és a zselatin feloldódjon, majd langyosra hűtjük.

A tejszínből kemény habot verünk, hozzáadjuk a krémsajtot, a reszelt citrushéjakat, a citromlevet és a csokoládéforgácsot.

Hozzáöntjük a joghurtot és habverővel simára keverjük. Beleöntjük a krémet a tésztával kibélelt formába és 2-3 órát hűtjük.

Ha megdermedt, citromhéjat és csokoládét reszelünk a tetejére.