2013. február 13.

Kakaós keksz






Önállóan is nagyon finom keksz, de a közelgő Valentin-nap alkalmából díszíthetjük, így ajándéknak is kiváló lehet.

Hozzávalók a kekszhez
12 dkg liszt
5 dkg kakaópor
10 dkg porcukor
8 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
késhegynyi sütőpor
csipet só

A hozzávalókat összegyúrjuk, és enyhén lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges mintájú kiszúróval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt sütőlapra vagy tepsibe rakosgatjuk a kekszeket.
200 fokra melegített sütőben 6-8 perc alatt megsütjük.
Azonnal fogyasztható, omlós kekszet kapunk.

Hozzávalók a díszítéshez
1 kisebb tojás fehérje
1 csapott evőkanál étkezési keményítő
15-20 dkg porcukor
piros por vagy gél állagú ételfesték

Keményre felverjük a tojásfehérjét, hozzáadjuk a keményítőt és fokozatosan adagolva, és közben folyamatosan verve a habot, annyi porcukrot, hogy szilárd krémet kapjunk. Akkor jó, ha már nem vagy csak nagyon lassan folyik le a habverőről a hab.
Az így kapott írókát kétfelé osztjuk. Az egyik rész marad fehér, a másikat minimális mennyiségű ételfestékkel rózsaszínre festjük. Egy-egy kávéskanálnyit mindkettőből zacskóba töltünk, aminek a végén apró lyukat vágunk. A piros írókához a rózsaszín habból veszünk ki teáskanálnyit és sötétebbre színezzük. Ezt is zacskóba töltjük.
A maradék fehér és rózsaszín habot 1-2 kávéskanálnyi vízzel hígítjuk, ez lesz a terülőmáz.
A kekszeken körben kontúrvonalat húzunk az írókával, és kitöltjük a megfelelő színű terülőmázzal.
Nem várjuk meg, hogy megszáradjon, hanem azonnal megrajzoljuk rá a mintákat. Így a színes íróka egybemosódik a terülőmázzal száradás után teljesen sima felületet adva.
A teljes száradás ideje 6-8 óra.

8 megjegyzés:

Barbi írta...

Gyönyörű szépek! A keksz nagyon tetszik, kipróbálom! :)

teller-cake írta...

Gyönyörűek!!! :)

Emőke írta...

Milyen gyönyörűek ezzel a mázzal!!!Gratulálok!

Citromhab írta...

Köszönöm szépen!

marisz57 írta...

Álomszépek lettek!

Anazar írta...

Pazar díszítés! Igazán trendi ;-)

Illéskrisz Konyhája írta...

Egy sima csokis keksz, milyen ünnepi tud lenni! Nagyon szépek!

Citromhab írta...

Köszönöm szépen!