3 bit szelet

Hozzávalók 22 x 22 cm-es négyzet alakú kapcsos sütőformához vagy 24 cm-es kapcsos tortaformához

A lapokhoz
30 dkg darált háztartási keksz
20 dkg olvasztott vaj

A karamellréteghez
17 dkg barna cukor
1,4 dl tejszín
6 dkg vaj

A vaníliakrémhez
5 dl tej
2 tojássárgája
2 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás pudingpor (40 g)
1 púpozott evőkanál liszt (kb.40 g)
5 dkg vaj

A tejszínhabhoz
2 dl tejszín
1 teáskanál cukor
1 csomag habfix

A tetejére
csokoládéreszelék

A darált kekszet elkeverjük az olvasztott vajjal, félretesszük.
A cukrot, a tejszínt és a vajat lábosba mérjük. Kevergetve felforraljuk, majd lassú tűzön időnként megkeverve 15-20 percig gyöngyözve főzzük.
A vaníliakrémhez 150 ml tejjel csomómentesre dolgozzuk a tojássárgát, a cukrot, a pudingport és a lisztet.
A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a pudingporos keveréket és besűrítjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a vajat is, majd langyosra hűtjük.
A forma aljába nyomkodjuk a vajas keksz felét, ráöntjük a karamellt. Kicsit várunk, hogy a karamell langyosra hűljön, majd a keksz másik felével befedjük.
Beborítjuk a vaníliakrémmel, ennek tetejére a cukorral és a habfixálóval keményre vert tejszín jön.
Megszórjuk csokireszelékkel a süteményt és 2-3 órán át hűtőben tartjuk, azután szeleteljük.

Az eredeti receptet követve használhatunk háztartási kekszet is, de akkor meg kell várnunk, amíg a lapok átpuhulnak, míg darált keksz esetében erre nincs szükség.

Recept forrása: Domowe-wypieki.pl