Fahéjas fantan

Amerikában, elsősorban New-Englandben közkedvelt péksüteményféleség. Jó választás lehet gyerekeknek tízóraira, uzsonnára.

Hozzávalók 12 darabhoz

A tésztához:

50 dkg finomliszt

2,5 dkg élesztő

2 dl tej

8 dkg cukor

1 kávéskanál só

3 dkg vaj

1 tojás

A kenéshez

5 dkg vaj
1 evőkanál porcukor

1 kávéskanál fahéj

A vajat, a porcukrot és a fahéjat kikeverjük.

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. Lefedve duplájára kelesztjük.

Ha megkelt, lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk és kb. 1 cm vastagságú téglalapot nyújtunk
Nyolc,egyenlő szélességű csíkot vágunk belőle, majd négyet-négyet egymásra helyezünk úgy, hogy
a fahéjas vajjal minden réteget megkenünk. Az így kapott réteges tésztát további hat egyenlő részre vágjuk.

A muffinsütőt papírral béleljük és az  összerakott csíkokat egyesével, keresztben a mélyedésekbe rakjuk.

30 percet pihentetjük, majd 200 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.