Csokoládétorta borzselével

A csokoládé és a vörösbor nagyon jó párost alkot, ennél a tortánál a bor zselé formában jelenik meg.

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához

Az étcsokoládés réteghez

15 dkg étcsokoládé

1,5 dl tejszín

A tejcsokoládés réteghez

15 dkg tejcsokoládé

1,5 dl tejszín

A fehér csokoládés réteghez

15 dkg fehér csokoládé

1,5 dl tejszín

A borzseléhez

2,5 dl száraz vörösbor

1 csomag tortazselé por

2 evőkanál cukor

1 kávéskanál vaníliakivonat

egy csipet fahéj

A díszítéshez

1 dl tejszínhab

3-4 dkg ét-, tej-, vagy fehér csokoládé

Tortatálra helyezzük a tortagyűrűt - a forma alja most nem kell. 

Az első réteghez vízgőz felett megolvasztjuk az étcsokoládét. Kemény habbá verjük a tejszínt, hozzáöntjük az olvasztott csokoládét és habverővel elkeverjük. A tortaforma aljába simítjuk a krémet. Ugyanígy készítjük a tejcsokoládés és a fehér csokoládés krémet is. Miután mindhárom réteg elkészült, két-három órán át hűtjük.

A borzseléhez a tortazselé por csomagolásán lévő előírás szerint elkészítjük a zselét, és bevonjuk vele a tortát. A tasakon olvasható utasítással ellentétben víz vagy gyümölcslé helyett ezúttal bort használunk, amit cukorral, fahéjjal és vaníliával ízesítünk.

A díszítéshez kemény habbá verjük a tejszínt, habzsákba töltjük, és körben habrózsákat nyomunk a torta tetejére.

Saját készítésű csokoládédíszekkel dekoráljuk, a díszek készítésének leírása ITT található.