▼

2011. augusztus 6.

Szilvás kelt pite




Hozzávalók: 24x36 cm-es tepsihez

25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
1 tojás
2 dkg friss  élesztő
5 dkg olvasztott vaj
3,5 dl tej
6 dkg cukor
1 csipet só
reszelt citromhéj

A töltelékhez: 
60 dkg szilva
2 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj


A szilvákat megmossuk, felezzük. Megszórjuk a cukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal. Összekeverjük, fél órát állni hagyjuk, majd szűrő segítségével lecsurgatjuk. 
A tésztához az élesztőt 1 dl tejben pici cukorral felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáöntjük az élesztős keveréket majd a maradék langyos tejet is, hogy lágy, galuskaszerű tésztát kapjunk. Fakanállal alaposan kidolgozzuk, amíg egynemű és hólyagos nem lesz. 
Lefedve duplájára kelesztjük. Ha megkelt, 1-2 percig fakanállal újra verjük, és olajjal kikent tepsibe simítjuk a tésztát. Tetejét kirakjuk a fahéjas szilvával, és még 30 percet kelesztjük a tepsiben. 
200 fokra melegített sütőben, 35-40 percig sütjük, amíg a teteje is meg nem pirul. Tálcára borítjuk, és ha langyosra hűlt, szeleteljük. 
Fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.

9 megjegyzés:

  1. Petra2011. augusztus 6. 17:43

    Egy rugóra jár az agyunk. Pont a héten sütöttem kelt szilvás rétest. Nagyon guszta a pitéd, a fotóid nem győzöm csodálni, gyönyörűek. :)))

    VálaszTörlés
  2. Kreatív konyha2011. augusztus 6. 18:43

    Nagyon jól néz ki ez a kelt rétes.... Elfogadnék egy szeletet.

    VálaszTörlés
  3. Citromhab2011. augusztus 6. 20:11

    Petra, szilvaszezonban ez járja:-))

    Mónika, köszönöm. Amúgy nem rétes, hanem pite:-))

    VálaszTörlés
  4. Kreatív konyha2011. augusztus 7. 9:20

    Elnézést. Piteként is jöhet :))

    VálaszTörlés
  5. babette2011. augusztus 8. 21:51

    Úgy szeressem én ezt a gyümölcsszezont. és a szememnek is gyönyörködtető:) Én is hasonlót csináltam, csak diós morzsával a tetején.

    VálaszTörlés
  6. Tálaló2011. augusztus 9. 16:18

    Nagyon tetszik a kép.Kicsit rusztikus hangulatú és szemet gyönyörködtető.

    VálaszTörlés
  7. Citromhab2011. augusztus 9. 19:29

    Barbette, egyetértek, a legfinomabb sütiket ilyenkor lehet készíteni:-)

    Tálaló, köszönöm:-)
    Ez egy nagyon régi recept, kb. 15 éve sütöm már mindenféle gyümölcsökkel. A legfinomabb meggyel és szilvával...szerintem.

    VálaszTörlés
  8. Unknown2021. október 17. 16:32

    Nagyon nagyon finom pillanatok alatt elfogyott. Nagy sikere volt. Köszönöm szépen a receptet💋

    VálaszTörlés
  9. Edit2022. augusztus 9. 17:47

    Nagyon finom lehet.....

    VálaszTörlés