Birsalmás tekercs

 

Szeretettel ajánlom ezt a receptet a hozzám hasonló birsalmafanoknak:-))

Hozzávalók:

A tésztához

50 dkg liszt

1 evőkanál cukor

csipetnyi só

1 tojás

2,5 dkg friss élesztő

2,5-3 dl tej

A töltelékhez

3 nagy méretű birsalma

2-3 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

1/4 kávéskanál őrölt fahéj

csipetnyi őrölt szegfűszeg

Az élesztőt a langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk.
A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt. Kelt tésztát dagasztunk és langyos helyen, lefedve legalább duplájára kelesztjük.

A birsalmákat alaposan megmossuk, szeletekre, majd kisebb kockákra vagdaljuk (a héját nem kell eltávolítani).

Lábosba tesszük a cukrokkal, fűszerekkel és lassú tűzön puhára pároljuk.

Ha elkészült, villával kissé összetörjük, langyosra hűtjük.

A megkelt tésztából kb. fél cm vastagságú téglalapot nyújtunk.

Egyenletesen elterítjük rajta a tölteléket, majd bejgliszerűen feltekerjük.

Éles késsel vagy cérna segítségével két-három cm-es tekercseket vágunk belőle, amiket aztán sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk.

200 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.