Tiramisu

Hozzávalók

50 dkg mascarpone

5 dl tejszín

2 tojás

15 dkg cukor

5 g zselatin

1 csomag babapiskóta (20 darab)

2 dl kávé

2 evőkanál rum

2 evőkanál tojáslikőr

kakaópor

A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd felmelegítjük (ne forraljuk fel!), amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Félretesszük.

A tejszínből kemény habot verünk, majd a tojásokat a cukorral fehéredésig verjük, amihez hozzákeverjük a mascarpone-t.

A tejszínhabot belekanalazzuk a mascarponés krémbe, fokozatosan adagolva belecsurgatjuk a zselatint is és alaposan összedolgozzuk.

A kávéhoz adjuk a rumot és a likőrt.

A krém harmadát egy megfelelő méretű edény aljába simítjuk. A babapiskóta fele mennyiségét belemártogatjuk a kávéba és belerakosgatjuk a krémbe. Ezt a műveletet még egyszer megismételjük, majd az utolsó harmad krémmel befedjük.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megfelelően átpuhuljon a piskóta és az ízek összeérjenek.

Tálalás előtt meghintjük kakaóporral.